Vendanges Tardives et Sélection de Grains Nobles

Nos Vendanges Tardives

Exclusivement issus des cépages identiques à ceux admis dans les Alsace Grands Crus, les raisins sont récoltés à la main, bien souvent à la fin des vendanges. En effet, si les conditions météorologiques et l’état sanitaire de la vigne le permettent, nous attendons patiemment la surmaturation des baies, et l’apparition de la pourriture noble - Botrytis Cinerea - . Ces facteurs une fois réunis, favorisent la concentration naturelle du sucre dans les baies des raisins.

Nos Sélections de Grains Nobles

Par leur puissance, leur complexité, et leur longue garde, ces vins rivalisent avec les plus grands liquoreux de France à savoir les Sauternes, Bonnezeaux ...